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1本58円の大根で

一昨日、図書館までウォーキングを兼ねて歩いていると

八百屋さんで大根が本日の目玉として

1本58円で売っていて


こちらではかなりお安いお値段


帰りに本当は3本買いたいところを

2本買って帰りました。


100g38円のレンコンも買ってしまったので

重い~



大根が安いときを狙って


冷蔵庫で3カ月は持つ


自家製たくあんを作りたかったんですよ~。


DSC01060_202102200644503b1.jpg

大根2本に皮をむ
(1.5キロ弱ありました)

半月切り(5㎜程度)に切って

小さじ3弱程度のお塩を振って

一晩ナイロン袋に入れて

空気を抜きしっかり縛って

水気を出し

手で絞り


塩大さじ4
酢大さじ4
お酒大さじ4
本みりん大さじ4
お砂糖大さじ20
昆布ちょっとと混ぜます。

DSC01135_20210220064451c7e.jpg

本当は

煮沸消毒した瓶に

水気を絞った

大根を入れ

自家製調味料を入れたらいいのですが


量が多すぎるので

ビニール袋に入れています。


5日目から

美味しく食べられます。


なんせ

毎日のように

地味弁を作らないといけないので

たくあんでもあれば

いいかなあと思って

DSC01147_202102200644539a9.jpg

皮は

しっかり干して

切り干し大根に


節約家の私は

捨てません

DSC01143_20210220064454c9e.jpg

しっかり干したら

冷凍庫で保存です。


人参の皮も干して

冷凍保存しています。


どうやって


私が専業主婦で


二人の子供を中学から私立にやって

塾に行かせて

県外の大学やら

留学をさせているのかと


どうせ爺さんに

いっぱいお金を出してもらっているんだろうと


わざわざ聞いてくる人もいますが


こういった積み重ねです


うちの父も子供の学費は

親が出すものって、、、。


なので主人も色々と資格取得して

頑張ってくれています。


親のお金をあてにするようでは


子供もろくな子に育ちません。


父は子供たちに喜んだ顔を見たいから

直接お小遣いはしっかりくれてます。


おかげで

今のところは

いい子に育ってくれていますよ




素敵な一日をお過ごしください



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Author:bettymimi
はじめまして。毎日楽しいことを探し生活している主婦です。トイプードルとペキニーズのミックス犬を飼っています。

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