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簡単自家製福神漬け

今日は、自家製簡単福神漬けを作りました( ^o^)<ンンンンンンンンンンンンンンンww
材料は
大根1/3本 人参1本 きゅうり2本 なす2本 蓮根1本 しいたけ2個 生姜1片
醤油150CC みりん150CC 日本酒150CC 酢70CC 砂糖大さじ6(好みで調整)

野菜を薄く切って、蓮根としいたけ、生姜以外は塩をふり掛けしばらく置いたら、水気をしっかりしぼります。
調味料と生姜を鍋に入れ、煮立たせます。
水けをきった野菜をすべて入れ煮立たせたら火を止め、冷めるまでおきます。
P2192534.jpg
うちはいつも多めに作って、冷凍保存しています。
体にもとってもいいし、カレーはもちろん、ご飯が進みます。
具材は、ごぼうを入れてもおいしいです。
P2142326.jpg
わんこもソワソワ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪


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