安くて簡単ヽ(´∀`)ﾉ

先日あさイチでやっていたあさイチ直伝にらの万能調味料を使って、牛筋炒飯を作りました(o‘∀‘o)*:◦♪
牛筋は、ゆでて柔らかくしたものをいつも冷凍庫にストックしていますヽ(´∀`)ﾉ
適当に細かく切った牛筋とミックスベジタブル、卵を追加してあさイチ直伝にらの万能調味料で作りました。

わんこもソワソワ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

牛筋でなくっても、ベーコンでもハムでもおいしく出来そう

家族に大好評でした
今日もいっぱいいいことありますように


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あさイチ直伝にらの万能調味料

3月7日放送分NHKあさイチで、にら農家の宇賀神幸子さんが、にらの万能調味料を紹介してくださいました。
とっても使い勝手がよさそうなので、私も作ってみようと思います。
にら１わ
しょうゆ１００ミリリットル
ごま油小さじ１
しょうが大１かけ
七味小さじ１
作り方
にらは細かく刻み、そのほかの材料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で２、３時間おくだけで出来上がり

湯豆腐にのせたり、野菜炒めの味付け、チャーハンのもとに使ったり、そのままごはんにのせて食べたり
餃子のたれとしても使えるそうです(*´v｀)
冷蔵庫で１週間くらい保存可能だそうです(ﾟ∀ﾟ)
この万能調味料のうまみがアップするのは、にらの中にある香りのもとが、酵素と結合してアリシンになり、それが、しょうゆのアミノ酸と結合してうまみ成分となったためだそうです(´∀｀σ)σ

にらは、葉はビタミンたっぷりのほうれんそう、軸は元気のもとのにんにく、という“一石二鳥”の野菜だそうです。
にらの保存方法として、袋の開いている部分を輪ゴムでとめ、冷蔵庫に入れて保存します。
輪ゴムでとめると、袋の中が低酸素、高二酸化炭素状態になるため、にらの呼吸を抑制することができ、老化のスピードを抑えられるのだそうです。袋に小さな穴が開いている場合は、そこをセロテープでとめ、遮断したらよいそうです。

私がテレビに夢中になっている間、わんこは爆睡( ^o^)＜ﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝww
今日もいっぱいいいことありますように


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