わんこと毎日おさんぽ

ビーツは夢の食材　認知症予防、高血圧改善、美肌に

１２月６日あさイチで新野菜ビーツの特集していました(*^_^*)
最近ビーツが注目される一番の理由は、豊富な栄養素
カテキンの２倍の力を持ち、アンチエイジングにうってつけの抗酸化物質べタレインが含まれていること、鉄分や葉酸が豊富なので、貧血予防にもなり、欧米では食べる輸血といわれています。

ビーツはほうれん草の仲間であり、根っこの部分を食べる根菜です。
ロシア料理のボルシチに使われています。
ビーツは体のあらゆる部分の血流を増加し、血液の循環を促進させる作用があります。
全身の血流をアップさせるパワーが満点です。
体全体の血流がよくなれば、冷え性が改善され、新陳代謝もアップします。さらには美肌につながります。

ビーツを食べると、体内に一酸化窒素が生まれることが実験で分かっています。一酸化窒素は筋肉に作用し、血管を広げ、血液の流れをスムーズにします。更には高血圧を改善する効果もわかっています。
実験ではビーツを摂取したところ、わずか２時間半で血圧が約１０ｍｍHg下がることが実証されました。
また、脳内の血流が増加すれば認知機能も改善できるのではないかということで、認知症予防にも期待できます。
ビーツの糖度は大体１２度
調理するとき、水から皮ごとゆっくりとゆでると甘味が増します。少し酢を入れると酸に反応して一層赤みが増します。
このビーツまだまだお高いです。真空パックのビーツも売られていますが、１個３９８円ぐらい。
毎日食べて効果があるそう。
夢の食材ですが流通がまだたくさんないので高値です(;_;)
家計に厳しいですね( ﾉД`)