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旬野菜で、簡単保存食作り

今、大根が旬で、安く出回っています。
この寒い時期の大根は甘みがあって、みずみずしいです。
わんこが朝寝している間に、旬の大根の保存食作り\(^o^)/
P1201360.jpg
干しかごを使って、切り干し大根を作ります(」*´∇`)」
からからになるまで、風通しのいいところに干します。
P1201353.jpg
こっちはかなり大きい大根だったので、こんな感じに干しますヽ(≧∀≦)ノ
ひもで縛るのが面倒なので、ハンガーを使いました。
P1201357.jpg
今日はお天気が悪いので、屋内干し。
旬の安い時期の保存食作り。
手間はかかりますが、うまみも凝縮され、市販の物とは一味違い楽しめます( ^ω^ )
大根が高い時期にこの干し大根が煮ものなので、活躍します( ^ω^ )
今日もいっぱいいいことありますように






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